Es una mezcla de granos de café de diferentes orígenes o variedades para lograr un perfil de sabor en taza único y más equilibrado. Los blend de café y su concepto fueron inventados por Luigi Lavazza en 1895 en Turín y desde ahí a nivel mundial se usan los blends para consumo y venta. Se puede tomar una sola variedad, que de todos modos va a dar una taza exquisita, pero también se puede mezclar y diseñar. El café es nobleza...
Aquí hablamos de café como una bebida exquisita, de cualidades deliciosas y al alcance de todos, no necesitas ser un coffee snob, solo abrir la mente y salir del concepto del "el café tiene que ser negro y amargo". Aquí te explico las diferencias y beneficios… Incluso ayuda a prevenir el cáncer cerebral! El café de especialidad fue acuñado en 1974 para describir los granos que pasan todo su mágico proceso con honores desde la variedad (arábica), la nutrición, microclima (altura,...
En 80 Arriba nos pusimos una meta: Empezar a educar a toda persona que se cruce en nuestro camino, que guste del café y quiera saber más del café de especialidad en nuestro país y de lo que nuestra marca ofrece al mercado. A nivel personal creo que el café de especialidad no es exclusividad de cafeterías o baristas, y tampoco su preparación debería ser difícil, el café es un gusto adquirido que debe estar al alcance de todos. Lo que...
¡Hola, de nuevo amantes de 80 arriba! ¿Estás cansado de pagar precios exorbitantes por una taza de café que no cumple tus expectativas? En 80 Arriba, creemos que un café de alta calidad no tiene por qué ser sinónimo de un precio elevado ¿Qué hace que nuestro café sea especial? Granos de café de origen único: Seleccionamos cuidadosamente los mejores granos de café de diferentes regiones del país, cada uno con sus propias características únicas de sabor, aroma y procesos, porque un café con...
Todo empieza en casa de mi abuela, donde por costumbre se servía café pasado en chuspa las tardes y su aroma inundaba mi cuerpo, mi cabeza, mis sentidos. Yo decía “abuelita quiero una taza grande de café” y ella con su sonrisa pícara me decía “calladito de los adultos Paulinita” y me servía mi taza grande de café en corto yo feliz me dejaba llevar y me iba largo en una meditación profunda con mi taza grande de café. Pensaba...