Un Mensaje de Nuestro Corazón Cafetero: Valor y Transparencia en Cada Taza de Nuestro Café de Especialidad
Querida comunidad 80 Arriba
Desde que iniciamos esta apasionante aventura hace un año, nuestro propósito ha sido claro: llevar a sus hogares y sus mañanas la riqueza incomparable del café de especialidad ecuatoriano. Cada taza que disfrutan es el resultado de un compromiso inquebrantable con la calidad, la sostenibilidad y el respeto por cada eslabón de la cadena, desde la semilla hasta tu taza.
Hoy, nos dirigimos a ustedes con un mensaje de total transparencia, un valor que consideramos tan esencial como la calidad de nuestro café. Como muchos de ustedes saben, el mercado global del café es dinámico y está influenciado por diversos factores. En los últimos meses, hemos observado un incremento significativo en el precio del café verde a nivel mundial, una situación que nos impulsa a ajustar ligeramente nuestros precios de venta a partir del 15 de junio de 2025.
Queremos explicarles, con el mismo detalle con el que tostamos cada grano, los motivos justos y necesarios detrás de esta decisión, directamente desde el corazón de nuestro campo ecuatoriano:
1. El Verdadero Costo de la Excelencia en el Campo
El café de especialidad no es un commodity. Es un arte y una ciencia que comienza en nuestras fincas. El reciente incremento en el precio del café a nivel global refleja, en gran medida, el aumento en los costos de producción. Esto incluye:
- Mano de Obra Justa y Capacitada: Nuestros caficultores son el alma de nuestra marca. Su trabajo requiere una dedicación y un conocimiento experto invaluables. El costo de la mano de obra calificada, que garantizamos sea justa y digna, ha experimentado un alza para asegurar el bienestar de las familias que cultivan nuestro café.
- Insumos Agrícolas Esenciales: Fertilizantes, abonos, herramientas y materiales para el cuidado de las plantas y la cosecha son fundamentales. Sus precios se han incrementado globalmente, impactando directamente el costo por libra de café producido.
- Prácticas Sostenibles y de Calidad: Mantener los más altos estándares de calidad en café de especialidad implica prácticas agrícolas sostenibles, como el manejo adecuado del suelo, la sombra y el agua, así como procesos de recolección selectiva y secado meticuloso. Estas prácticas, aunque esenciales para el sabor excepcional que aman, requieren una inversión constante y que ahora es mayor.
2. La Influencia del Mercado Global y la Demanda Creciente
El café de especialidad ha ganado un merecido reconocimiento a nivel mundial, lo que ha generado una demanda creciente. Si bien esto es positivo para la industria y los productores, también influye en la dinámica de precios. Factores como las condiciones climáticas en las principales zonas productoras, las fluctuaciones de las divisas y los retos logísticos internacionales contribuyen a este panorama global.
3. Nuestro Compromiso con la Calidad Innegociable
En 80 Arriba Café, la calidad NO es negociable. Nos negamos a comprometer el perfil de sabor, la frescura y la experiencia que esperan de nosotros. Esto significa que seguiremos invirtiendo en:
- Selección de Grano Rigurosa: Elegimos solo los granos más excepcionales de las mejores cosechas.
- Proceso de Tostado Artesanal: Cada lote se tuesta con precisión para resaltar las notas únicas de nuestro café ecuatoriano.
- Empaque que Preserva la Frescura: Invertimos en empaques que aseguran que el café llegue a sus manos en óptimas condiciones.
Mirando Hacia Adelante con Gratitud
Entendemos que cualquier ajuste de precios puede generar preguntas, y por eso, les agradecemos profundamente su comprensión y su continua confianza. Esta decisión se tomó pensando en la sostenibilidad a largo plazo de nuestra operación, la prosperidad de nuestros caficultores y, por supuesto, la excelencia constante de cada taza que les ofrecemos.
Su apoyo durante este primer año ha sido el motor de nuestro crecimiento. Han sido ustedes quienes han hecho posible este sueño de compartir la riqueza de Ecuador a través de un café único.
Les invitamos a seguir disfrutando de la pasión y el sabor que nos definen. Si tienen alguna pregunta o desean conversar más al respecto, no duden en contactarnos.
Con el aroma de la gratitud y el compromiso,
El equipo de 80 Arriba café con calidad
